صفحه اصلی / آموزش / طرز تهیه کیک اسفناج
طرز تهیه کیک اسفناج
طرز تهیه کیک اسفناج

طرز تهیه کیک اسفناج

طرز تهیه کیک اسفناج
مواد لازم :

  • تخم مرغ ۳ عدد
  • آرد ۲/۵ لیوان
  • شکر ۱ لیوان
  • شیر نصف لیوان
  • برگ اسفناج ۳۰۰ گرم( معادل سه چهارم لیوان) پوره اسفناج
  • پکینگ پودر ۱ق.غ
  • روغن نصف لیوان
  • هل سائیده شده ۱ق.غ

 

طرز تهیه :
اولهمه ی مواد را از یخچال خارج کرده تا به دمای محیط برسه.
آرد و پکینگ پودر را با یکدیگر مخلوط کرده و سه بار الک میکنیم.
فر را از قبل گرم کنید. کف سینی یا قالب را چرب کنید .
طرز تهیه:
در قابلمه ای کمی آب را بجوشانید. برگ های اسفناج را داخل آب جوش ریخته و اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه بجوشد. اسفناج را در صافی بریزید تا آب اضافی گرفته شود. در ظرف دیگری آب سرد به همراه چند تکه یخ قرار دهید و بلافاصله اسفناج را در آب سرد قرار دهید. بعد از این که اسفناج کاملا سرد شد، آن را به دستگاه غذاساز بزنید و تا یکدست شود.
سپس اسفناج را با هل و روغن مخلوط کرده و با همزن هم میزنیم.
شکر، تخم مرغ و را با یکدیگر مخلوط کرده هم می زنیم تا حالت کشدار پیدا کند. سپس مخلوط اسفناج و روغن را اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط شود. و سپس شیر را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود.
آرد و پکینگ پودرالک کرده و در سه مرحله به مایع بالا اضافه کنید و با قاشق چوبی یا لیسک هم بزنید و سپس مایع کیک را توی قالبتون بریزید. در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه کیک را در فر قرار دهید در نیم ساعت اول اصلا در فرتونو باز نکنید تا پف کیک نخوابد. برای اطمینان از زمان دقیق پخت کیک با این روش امتحان کنید که هر گاه سیخ چوبی را در کیک فرو بردید و مایع به سیخ نچسبید کیک آماده است.
بعد از پخت، لایه رویی کیک اسفناج همانند کوکو سبزی، قهوه ای رنگ است.
کیک اسفناج آماده است.
و به دلخواه تزیین کنید من از رویه ی
گاناش استفاده کردم.
#گاناش
صد گرم خامه صبحانه را روی حرارت گذاشتم وقتی شروع به حباب زدن کرد شکلات تخته ای سبز رنگ رنده شده را با نصف قاشق مرباخوری کره برای براق شدن گاناش اضافه کردم و هم زدم تا خوب حل و یکدست بشه.
اگه شکلات تخته ای سبز رنگ نداشتید میتونید از شکلات تخته ای سفید استفادا کرده و کمی رنگ خوراکی سبز بزنید.
برگ سفید و شکلاتای رو کیکو از روی یه کلیپ خارجی درست کردم با شکلات تخته ای و با چاقو شکل میدیم

درباره وحید امیرزاده

این مطالب را نیز ببینید!

طرز تهیه توپک کدو حلوایی

طرز تهیه توپک کدو حلوایی

طرز تهیه توپک کدو حلوایی مواد لازم : بيسكوييت جمانه پودر شده ٢٠٠ گرم كدو …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *